HOT ! 藤次郎柳刃刺身包丁 210㎜安来鋼白紙2号噛み付く切れ味【新品未使用】

※draantoniabarbosacastro.com.br限定モデル
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藤次郎柳刃刺身包丁 210㎜安来鋼白紙2号噛み付く切れ味【新品未使用】の詳細情報

商品説明

プロ用ですが、お料理好きの方、こだわりのある方におススメです。

TBS番組「マツコの知らない世界」でも取り上げられていましたが、
刺身包丁で刺身を切ると、切った断面がまっすぐなので空気に触れる面が減り、酸化を防ぐことができます。醤油を必要以上に吸い込まないので、口に入れた時に刺身本来の味が口の中に広がり、お刺身の美味しさを最大限に味わえます。

藤次郎/藤次郎作
柳刃刺身包丁F-930
刃渡り：約210mm
全長：約341mm
重量：約103g
刃の厚さ：最大約3mm
刃幅：最大約29mm
心材：安来鋼白紙2号
側材：軟鉄
ハンドル材：朴木、樹脂桂
刃付：片刃（右利き用）

※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承下さいませ。

白紙鋼シリーズ
この包丁は伝統を忠実に受け継いだたしかな技術を持つ鍛冶屋が精魂込めて、長方形の鋼材からこの包丁の形に鍛造したものです。鋼材は日本刀のように異なった素材で形成されています。鍛造された鋼は組織が緻密になり、欠けにくくなります。

心材の刃は安来鋼の白紙2号で、不純物を取り除き炭素を増やした硬度が高い鋼です。クロムなどの物質が添加されていないため、研ぎやすくて食材に噛み付くような鋭い刃を付けやすく、魚を捌いたり、刺身を切る際にこの鋼は最適です。また耐久性があるため、永く使用できます。熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。

昔から受け継がれてきた伝統を堅実に反映したこの包丁は、プロの方はもちろん、道具にこだわりのある方、料理好きな方、お料理教室に通っておられる方にもお勧めです。

鋼ですので錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。

※保証書付き（有効期限：購入日より1年間）
万一、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたしますので、当店までお問合せ下さいませ。

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白紙鋼